SOUPE (500ml)
Cappucino de cèpes / 12,00 €
Bouillon de volaille et ses quenelles / 12,00€
Apéritifs
Mini quiche / 1,70 € pc
Saumon, légumes, lorraine
Mini crème brûlée au foie gras / 5,50€ pc
Emuilsion de cèpes / Foie Gras poché / Lamelles de magret de canard fumé
Mini crème brûlée potiron / 3,50€ pc
Végétarien
Sélection de 3 Mini Macarons salés / 5,00 €
Cake salé végétarien / 6,00 €
100gr
Cake salé au jambon / 6,00 €
100gr
Fin de repas
Plateau de fromages affinés / 12,00 €
Entrées
Coquille Saint-Jacques gratinée / 18,00 €
Légumes, crème au parmesan, purée de chou-fleur
MCannelloni végétal au crae et rémoulade de céléri à la mangue / 18,00 €
Feuilleté au ris de veau et champignon des bois / 16,00 €
Tempura de potiron et chutney mangue-ananas / 12,00 €
Végétarien
Saumon fumé par nos soins / 10,00 € 100gr
sous-vide
Saumon fumé avec ses garnitures / 16,00 €
Blinis, crème de tzatiki
Terrine de Foie gras au Tokaji de Hongrie / 18,00 € 100gr
Terrine de Foie gras au Tokaji de Hongrie / 160,00 € à partir de 1kg
Accompagnement pour le foie gras
Mini Brioche 1,50€ / pc
Chutney Mangue-Ananas 1,50€ / pc
Plats
Filet de Biche sauce Grand Veneur / 30,00 €
Wellington de boeuf au foie gras et à la truffe, sauce Porto / 30,00€
Filet de turbot crème de truffe / 33,00 €
Cannellonis aux champignons, crème de truffe / 24,00€
Accomagnements
Gratin dauphinois / 5,00 €
Gratin Dauphinois
Purée à la truffe / 6,00€
200gr
Pommes de terre fondantes au lard artisanal / 4,50 €
200gr
Gromperenkichelcher / 1,80€ pc
Poêlée de légumes / 4,00 €
150gr
Chou rouge aux pommes / 2,50€
100gr
